萝卜的营养十分丰富，古有“秋后萝卜赛人参”的说法。立秋过后，天气开始逐渐变得干燥起来，也到了容易犯咽喉炎等病的时节了，多吃一些萝卜对身体是有帮助的。

那么白萝卜怎么做才是最美味的呢？

萝卜有什么功效

1.白萝卜可缓解消化道病痛

食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。

2.白萝卜对呼吸系统的作用

咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。

3.白萝卜对泌尿系统的功效

各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

4.白萝卜的其他功效

美容，可煮食；脚气病，煎汤外洗；解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁；通利关节，可煮用。

4个好搭档

食材：白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、醋

做法：

1.鲫鱼一条处理干净，白萝卜适量。

2.白萝卜切薄片，越薄越容易入味；葱、姜切片。

3.葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬。

4.添入汤碗容量1.5倍的水。

5.大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右；加入薄白萝卜片。

6.接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。　

海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。

食材：白萝卜片克、水发海带克；盐、味精、清汤、香菜、姜。

做法：

1.水发海带洗净、切菱形块；香菜洗净，切断；姜洗净，切丝。

2.锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片、海带块、姜丝。

3.大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂，加盐、味精调味，撒上香菜段即可。

可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。

食材：白萝卜、梨、冰糖。

做法：

1.原料准备，白萝卜去皮。

2.把去皮的白萝卜切片，大小随个人喜好。

3.把梨也切块，不用去皮，只要将梨外皮刷洗干净就行。

4.最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里，加入适量清水和冰糖煮20分钟即可。

5.取汤饮用，果肉不要。

冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。

食材：白萝卜克，羊肉克，酱油30克，白糖50克，葱15克，姜15克，大茴香2个，植物油50克，料酒、盐、味精备适量。

做法：

1.将羊肉洗净，切成5厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。

2.将萝卜切成5厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。

3.铁锅内放50克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50克，同时放葱段、姜片、大茴香。

4.盖锅盖炖5分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。

在萝卜丰收的季节，一定要试试炒着吃，煮着吃，炖汤，做泡菜——各种简单，没有一点技术含量。据说秋天多吃萝卜，一整个冬天都不会怕冷呢！赶紧一起来学吧~

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